含糖量缓慢上升且热量低的“宝藏主食”现在正

很多人一提到芋头，就会想到它性味甘甜。 很多人可能已经忘记了芋头原本的味道和美味。其实芋头本身就非常好吃。即使把蒸芋头当主食吃，不加任何调料，也和米饭、面包一样美味。 优秀的主食 芋头与红薯、马铃薯、紫薯、山药同属于薯类。所有这些都算作小米谷物，并取代了白米和白面粉在饮食中的作用。作为主食，它不仅能充饥、提供能量，还能降低脂肪、控制血糖…… 1 热量低 与白米和白面粉相比，谷物的热量通常较少。芋头的热量含量比馒头或大米低得多。 100克芋头只有56到85大卡（热量根据品种不同而不同）。同样的馒头100克热量为223大卡，米饭100克热量为116大卡。2 低血糖指数 芋头的血糖生成指数仅为53，低于它的表兄弟土豆和红薯，也比米饭和馒头低得多。它是一种低血糖指数（低GI）食品。因此，如果您想控制体重和血糖水平，我们强烈建议您将芋头加入您的基本食谱中，以帮助控制您的总体卡路里摄入量。 3 含有 VC 和钾补充剂。 芋头等土豆比白米饭、白面条有明显的优势。也就是说，它含有大米和馒头所不含的VC。虽然芋头的CV不如土豆或红薯，但总比没有好，因为不同种类的芋头每100克含有1.3至5克芋头。 同时，土豆也是钾的极好来源，芋头的钾含量非常高。许多品种的芋头的钾含量可达300毫克/100克以上，高于芋头的钾含量。f 香蕉（256毫克/100克），著名的补钾专家，能量比香蕉少。因此，如果有高血压、控制钠和需要补充乌木的人来说，用蒸芋头代替一些白米、白面等主食是非常明智的选择。 此外，芋头富含粘多糖和膳食纤维（主要是水溶性膳食纤维，每100克约4.1克，几乎是馒头的三倍，是大米的十倍以上），增加饱腹感，延缓脂肪吸收，促进肠胃蠕动，对改善便秘等状况有效。 然而，所有类型的水果和新鲜蔬菜和其他全谷物都富含纤维。如果您只是寻求“通便”效果，还有更好的选择。我们鼓励大家更加关注芋头作为主食的好处。 芋头的正确吃法 以及不正确的姿势 太郎是营养价值极高，因此了解如何食用它才有意义，以免浪费。不仅要吃美味的食物，还要吃健康的食物。如果吃姿势不对，芋头再好吃，也会很快成为对健康不利的食物。 健康饮食方法一：蒸蒸芋头代主食 根据《我国居民膳食指南》的建议，土豆已经成为基本膳食的一部分。用煮蒸不加糖的芋头代替主食的1/4到1/5，不仅可以扩大主食的品种和补充，不仅可以找到白米、白面所缺少的营养成分，还可以减少主食的热量。消耗。 具体来说，《我国居民膳食指南》建议，主食土豆的每日摄入量为50至100克（谷物和土豆的每日总摄入量为250至400克）。一个典型的小芋头重量在 60 至 80 克之间。可以作为直观测量芋头摄入量的参考。 健康饮食方法二：绿色、黄色蔬菜与优质蛋白质一起吃 有些朋友认为芋头既是蔬菜又是米饭。有些人吃一块芋头是因为想通过吃芋头来减肥。不建议这样做。 芋头虽然营养丰富，但它只是主食，缺乏人体必需的营养成分，如丰富的维生素、矿物质和优质蛋白质。因此，吃芋头时，建议与青、黄色蔬菜、蛋、奶、肉类等优质蛋白质食物一起食用。 不健康的吃法一：油炸、加工或当零食 吃饭时吃芋头或者在主食之外当零食吃，绝对和多吃主食是一样的。 不要低估含有许多肥肉的菜肴中的脂肪含量，例如炖芋头。作为零食食用的芋头产品通常会添加大量的油、糖等以增强零食的风味。芋片、炸芋头、炒芋头、芋丝等，吃这些零食就是一颗热量炸弹，高糖、高油、高淀粉。 不健康饮食方法二：主食只吃芋头 如果你觉得芋头营养丰富、味道鲜美，那么用芋头代替所有主食并不合适。 另一方面，芋头热量低，膳食纤维丰富。长期只吃芋头作为主食，会导致热量摄入不足，无法满足能量和淀粉类物质的代谢需求。另一方面，芋头中含有的大量膳食纤维不仅增加了饱腹感，也在一定程度上增加了消化负担。消化系统较弱的人如果把芋头当主食，可能会出现消化不良的情况。 不健康吃法三：优先选择磨芋加工品芋头 很多朋友都比较喜欢吃芋泥，或者喜欢制作芋泥等甜食，比如各种芋泥奶茶。然而，这种饮食方式并不是任何人都可以推荐经常做的。 另一方面，将芋头捣成泥或压成糊状，会大大加快消化和吸收的速度，从而消除了其低血糖指数的好处。另一方面，芋泥常常添加大量的脂肪和糖，还可能添加奶酪或沙拉酱来改善风味。这样，热量、糖分和脂肪含量就显着增加。 以市售芋泥原料为例。热量含量为230大卡，几乎是蒸芋头的三倍，脂肪含量达到18%，但蒸芋头几乎不含脂肪。 如何挑选芋头 如果你想吃到新鲜美味的芋头，请看以下几点如何挑选芋头。 利普塔洛伊莫 烹饪初学者应该使用较大的lipta，失败的可能性较小。您所要做的就是选择Roymo。也可以优先考虑其他品种的大芋头，这样会更容易检测新鲜度和表皮损伤，减少翻车的可能性。 △这就是Riptaro的样子 小件蒸，大件煮 这取决于你想怎么吃，但如果你想蒸着吃，我们建议选择较小的芋头。很容易蒸，一吃很方便，去皮后松软，有嚼劲，味道好。炖菜和砂锅菜建议选择芋头，芋头淀粉含量高，质地呈粉红色，在炖的过程中吸收味道好，煮熟后保持软糯可口。 选择圆度而不是长度 有经验的芋头爱好者都知道，挑选芋头时，最好选择圆形的。尤其是芋头，如果形状圆润，皮上有污垢，须须多，摸起来紧实，就是新鲜成熟的，nd 更甜、更粘。 消息！ 小心芋头中毒 然而，乍一看似乎很爱的太郎，也有略显不羁的一面。 芋头属于天南星科，该科经常发现有毒物种。野生芋头有毒。虽然人类的选择让我们今天吃的芋头变得非常清淡，但有些人在吃生芋头花后却出现了口腔和喉咙发麻的情况。 虽然芋头作为块茎的“毒性”比芋头花和茎要小得多，但它仍然含有较多的草酸、皂甙等成分，如果在处理生芋头时不戴手套，仍然很容易“灼伤”并引起皮肤瘙痒。 芋头如果不长时间泡在水里或者煮熟的话，吃起来就不好吃。所有这些方法都去除了大部分草酸。如果不小心吃了未煮熟的芋头，舌尖可能会有点麻木。如果您想在家处理带皮芋头，我们建议采取海上防护措施。 寻找这个冬天有很多美味的芋头！ （来源：中国科普）